Encapsulación de Astaxantina: Innovación para Mejorar su Eficacia y Aplicación
La astaxantina, un carotenoide antioxidante y antiinflamatorio con un gran potencial terapéutico, se enfrenta a limitaciones como su baja solubilidad en agua, inestabilidad ante ciertas condiciones y limitada biodisponibilidad. Estas...